Receitas

Cheesecake de goiabada e requeijão Porto Alegre

Data de publicação: 25/10/2021

Cheesecake de goiabada e requeijão Porto Alegre

Ingredientes

• 200 g de biscoitos maria ou maisena triturados
• 100 g de manteiga
• 2 potes de requeijão cremoso (400 g)
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• Raspas e suco de 1 limão
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 3 ovos
• 200 ml de creme de leite fresco Porto Alegre
• 600 g de goiabada derretida com ¼ de xícara (chá) de água

Creme de Requeijão 

• 100 g de requeijão cremoso Porto Alegre
• ½ xícara (chá) de creme de leite fresco Porto Alegre
• 1 e ½ colher (sopa) de açúcar

Modo de preparo

1. Misture o biscoito com a manteiga até formar uma farofa e forre a base de uma fôrma redonda de fundo removível (27 cm de diâmetro), alisando bem a superfície com as costas de uma colher. Reserve.
2. Na batedeira, bata o requeijão com o açúcar até formar um creme. Ainda batendo, adicione as raspas e o suco de limão, o amido e os ovos e bata bem. Acrescente o creme de leite Porto Alegre e bata rapidamente somente para misturar.
3. Sobre a base de biscoito, espalhe a goiabada derretida (reserve um pouco para decorar) e cubra com o creme de requeijão.
4. Leve ao forno médio preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar. Deixe esfriar.
5. Desenforme, decore com o creme de requeijão cremoso Porto Alegre e a goiabada reservada e sirva em seguida.

Modo de preparo Creme de Requeijão

1. Bata os ingredientes com um batedor de arame (fouet) até formar um creme macio.

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