Cheesecake de goiabada e requeijão Porto Alegre
Data de publicação: 25/10/2021
Cheesecake de goiabada e requeijão Porto Alegre
Ingredientes
- 200 g de biscoitos maria ou maisena triturados
- 100 g de manteiga
- 2 potes de requeijão cremoso (400 g)
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- Raspas e suco de 1 limão
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 3 ovos
- 200 ml de creme de leite fresco Porto Alegre
- 600 g de goiabada derretida com ¼ de xícara (chá) de água
Creme de Requeijão
- 100 g de requeijão cremoso Porto Alegre
- ½ xícara (chá) de creme de leite fresco Porto Alegre
- 1 e ½ colher (sopa) de açúcar
Modo de preparo
- Misture o biscoito com a manteiga até formar uma farofa e forre a base de uma fôrma redonda de fundo removível (27 cm de diâmetro), alisando bem a superfície com as costas de uma colher. Reserve.
- Na batedeira, bata o requeijão com o açúcar até formar um creme. Ainda batendo, adicione as raspas e o suco de limão, o amido e os ovos e bata bem. Acrescente o creme de leite Porto Alegre e bata rapidamente somente para misturar.
- Sobre a base de biscoito, espalhe a goiabada derretida (reserve um pouco para decorar) e cubra com o creme de requeijão.
- Leve ao forno médio preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar. Deixe esfriar.
- Desenforme, decore com o creme de requeijão cremoso Porto Alegre e a goiabada reservada e sirva em seguida.
Modo de preparo Creme de Requeijão
- Bata os ingredientes com um batedor de arame (fouet) até formar um creme macio.
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