Sorvete de Leite Condensado com Calda de Chocolate
Data de publicação: 03/02/2022


Sorvete de Leite Condensado com Calda de Chocolate
Essa receita é simples e fácil de fazer, mas vai deixar todo mundo BA-BAN-DO! Confira:
Ingredientes
- 3 gemas peneiradas
- 1 colher (sopa) de Manteiga Porto Alegre
- 2 latas de leite condensado
- 800 ml de Leite Porto Alegre
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 200 g de Creme de Leite Porto Alegre
- 3 claras batidas em neve
Calda
- 1 e 1/2 xícara (chá) de chocolate ao leite picado
- 200 g de Creme de Leite Porto Alegre
Modo de preparo
- Coloque as gemas, a margarina, o leite condensado, o leite e a farinha em uma panela e leve ao fogo baixo.
- Mexa até engrossar.
- Espere esfriar, misture o creme de leite e as claras em neve delicadamente.
- Despeje em uma fôrma média para bolo inglês e leve ao congelador por 6 horas.
- Derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite até formar uma calda grossa.
- Retire o sorvete do congelador, desenforme e espalhe a calda.
- Sirva em seguida.
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Rabanada para a sobremesa de Natal
Data de publicação: 09/12/2021


Rabanada para a sobremesa de Natal
Ingredientes
- 4 pães franceses
- 2 xícaras de Leite Porto Alegre
- 1 lata de leite condensado
- 3 ovos batidos
- 1 pitada de canela
- Açúcar a gosto
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
- Corte o pão em rodelas e reserve.
- Em um uma vasilha junte o leite, o leite condensado e misture bem.
- Mergulhe as fatias de pão até ficarem ensopadas.
- Em outra vasilha, bata os ovos e salpique a canela.
- Passe o pão nesta mistura e frite em óleo bem quente.
- Coloque as fatias em papel absorvente para que o óleo saia.
- Em seguida faça uma mistura de açúcar com canela, passe os dois lados da fatia e leve à geladeira para esfriar.
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Creme de Chocolate com Cottage Porto Alegre
Data de publicação: 05/11/2021


Creme de Chocolate com Cottage Porto Alegre
Ingredientes
- 300g de Queijo Cottage Porto Alegre
- 120g de chocolate meio amargo picado
- 70g de açúcar
- Suco de meia laranja pera
- Raspas de casca de laranja para decorar
Modo de Preparo
- Bata o Cottage Porto Alegre e o açúcar com um mixer até virar um creme.
- Coloque uma panela pequena no banho-maria e derreta o chocolate picado com o suco de laranja.
- Com a ajuda de uma espátula, misture delicadamente o chocolate derretido ao creme de Cottage até que esteja bem homogêneo.
- Distribua em pequenas taças individuais ou copinhos, decore com as raspas de casca de laranja e leve para gelar.
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Tortinha Doce com Requeijão
Data de publicação: 25/10/2021


Tortinha Doce com Requeijão
Ingredientes
Recheio
- 220 g de requeijão Porto Alegre
- 200g de açúcar
- 5 gemas
- 1 ovo
Massa
- 1 xícara (chá) de cerejas em calda
- 1 e 1/2 xícara (chá) de cerejas frescas em metades (350 g)
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
Modo de Preparo
Recheio
- Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo e reserve.
Massa
- Misture bem os ingredientes até formar uma massa homogênea.
- Forre forminhas de empada com uma camada fina, distribua o recheio e acomode em assadeira.
- Leve ao forno médio preaquecido (200 °C) por cerca de 20 minutos ou até dourar na borda.
- Desenforme frias e sirva com a calda de cereja.
Calda de Cereja
- No liquidificador, bata a cereja com a calda até triturar bem.
- Transfira para uma panela e leve ao fogo baixo.
- Junte os demais ingredientes, misture bem e deixe cozinhar por 20 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo. Utilize fria.
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Cheesecake de goiabada e requeijão Porto Alegre
Data de publicação:


Cheesecake de goiabada e requeijão Porto Alegre
Ingredientes
- 200 g de biscoitos maria ou maisena triturados
- 100 g de manteiga
- 2 potes de requeijão cremoso (400 g)
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- Raspas e suco de 1 limão
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 3 ovos
- 200 ml de creme de leite fresco Porto Alegre
- 600 g de goiabada derretida com ¼ de xícara (chá) de água
Creme de Requeijão
- 100 g de requeijão cremoso Porto Alegre
- ½ xícara (chá) de creme de leite fresco Porto Alegre
- 1 e ½ colher (sopa) de açúcar
Modo de preparo
- Misture o biscoito com a manteiga até formar uma farofa e forre a base de uma fôrma redonda de fundo removível (27 cm de diâmetro), alisando bem a superfície com as costas de uma colher. Reserve.
- Na batedeira, bata o requeijão com o açúcar até formar um creme. Ainda batendo, adicione as raspas e o suco de limão, o amido e os ovos e bata bem. Acrescente o creme de leite Porto Alegre e bata rapidamente somente para misturar.
- Sobre a base de biscoito, espalhe a goiabada derretida (reserve um pouco para decorar) e cubra com o creme de requeijão.
- Leve ao forno médio preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar. Deixe esfriar.
- Desenforme, decore com o creme de requeijão cremoso Porto Alegre e a goiabada reservada e sirva em seguida.
Modo de preparo Creme de Requeijão
- Bata os ingredientes com um batedor de arame (fouet) até formar um creme macio.
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Mousse de Maracujá
Data de publicação: 06/08/2021

Ingredientes
- 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado (200 ml)
- 1 lata de leite condensado
- 200g de creme de leite Porto Alegre
- 1 envelope de gelatina em pó incolor (12 g) hidratada e derretida conforme instruções da embalagem
- Polpa com sementes de 2 maracujás maduros
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1/3 de xícara (chá) de água
Modo de preparo do Mousse
- Bata o suco de maracujá com o leite condensado e o creme de leite no liquidificador até obter um creme aerado.
- Incorpore a gelatina derretida e bata por 1 a 2 minutos para misturar bem.
- Distribua em taças individuais e leve à geladeira por 4 a 6 horas ou até ficar consistente.
Modo de preparo da calda
- Numa panela, junte a poupa de maracujá, o açúcar, a água e leve ao fogo médio.
- Mexa sem parar até que a calda fique bem cremosa.
Espere a calda esfriar e despeje por cima do mousse.
Creme Brulée
Data de publicação:

Ingredientes
- 5 gemas
- 3/4 de xícara (chá) de açúcar (ou a gosto)
- 350 ml de creme de leite fresco Porto Alegre
- 100 ml de leite integral Laticínios Porto Alegre
- 1 e 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
- Açúcar granulado para caramelizar
Modo de preparo
- Bata as gemas com o açúcar na batedeira, em velocidade alta, até obter um creme bem claro.
- Sem bater, incorpore o creme de leite, o leite e a baunilha, misturando bem, e deixe em repouso por 10 minutos.
- Retire a espuma que se formou na superfície e distribua em 6 forminhas refratárias.
- Leve ao forno médio-baixo preaquecido (160 °C), em banho-maria, por cerca de 40 minutos ou até firmar (faça o teste do palito).
- Deixe esfriar e leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas.
- Antes de servir, polvilhe açúcar granulado na superfície e caramelize com um maçarico culinário.
Arroz Doce
Data de publicação: 07/07/2021

Ingredientes
- 2 xícaras de arroz
- 10 xícaras de água
- 1 litro de leite Porto Alegre
- 1 lata de leite condensado
- Açúcar a gosto
- Canela a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhe, em fogo baixo, o arroz nas 10 xícaras de água, até o arroz ficar mole
- Acrescente um litro de leite Porto Alegre e mexa bem
- Deixe ferver durante cinco minutos
- Acrescente o leite condensado mexendo sempre
- Se não estiver doce o suficiente, acrescente mais leite condensado ou de quatro a seis colheres de açúcar
- Deixe reduzir até ficar um caldo grosso
- Depois de reduzido, coloque em porções individuais ou em uma travessa, e polvilhe com canela em pó a gosto.
Pé de Moleque
Data de publicação: 11/06/2021

Ingredientes
400g de amendoim torrado e sem casca
4 xícaras (chá) de açúcar
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de Manteiga Porto Alegre
Modo de Preparo
1. Em uma panela média, leve ao fogo baixo o açúcar e o amendoim. Deixe o açúcar derreter até se formar um caramelo.
2. Desligue o fogo e adicione o leite condensado e a Manteiga Porto Alegre.
3. Misture até ficar homogêneo.
4. Distribua pequenas colheradas do doce em uma travessa de inox untada com Manteiga Porto Alegre.
5. Espere secar e solte devagar.
Torta Mousse de Limão
Data de publicação: 06/05/2021

Massa
Ingredientes
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de manteiga porto alegre
- 1 xícara (chá) de leite porto alegre
- 1 colher (sopa) de vinagre
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo
- Acrescente o vinagre no leite e reserve.
- No liquidificador acrescente todos os ingredientes inclusive o leite e bata tudo.
- Asse em forma untada e enfarinhada 180C°.
Recheio
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 iogurte natural
- 1 caixa e ½ de creme de leite porto alegre
- 1/2 xícara (chá) de suco de limão
Modo de Preparo
- Bater tudo no liquidificador.
Cobertura
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara (chá) de suco de limão
Montagem
- Em uma travessa coloque metade da massa e acrescente o recheio e a outra metade.
- Espalhe por cima a cobertura e leve a geladeira por 2h no mínimo.
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