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Sorvete de Leite Condensado com Calda de Chocolate

Data de publicação: 03/02/2022

 

Essa receita é simples e fácil de fazer, mas vai deixar todo mundo BA-BAN-DO! Confira:

Ingredientes

• 3 gemas peneiradas
• 1 colher (sopa) de Manteiga Porto Alegre
• 2 latas de leite condensado
• 800 ml de Leite Porto Alegre
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 200 g de Creme de Leite Porto Alegre
• 3 claras batidas em neve

 

Calda

• 1 e 1/2 xícara (chá) de chocolate ao leite picado
• 200 g de Creme de Leite Porto Alegre

 

Modo de preparo

1. Coloque as gemas, a margarina, o leite condensado, o leite e a farinha em uma panela e leve ao fogo baixo.
2. Mexa até engrossar.
3. Espere esfriar, misture o creme de leite e as claras em neve delicadamente.
4. Despeje em uma fôrma média para bolo inglês e leve ao congelador por 6 horas.
5. Derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite até formar uma calda grossa.
6. Retire o sorvete do congelador, desenforme e espalhe a calda.
7. Sirva em seguida.

 

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Rabanada para a sobremesa de Natal

Data de publicação: 09/12/2021

 

Ingredientes 

• 4 pães franceses
• 2 xícaras de Leite Porto Alegre
• 1 lata de leite condensado
• 3 ovos batidos
• 1 pitada de canela
• Açúcar a gosto
• Óleo para fritar

 

Modo de Preparo 

1. Corte o pão em rodelas e reserve.
2. Em um uma vasilha junte o leite, o leite condensado e misture bem.
3. Mergulhe as fatias de pão até ficarem ensopadas.
4. Em outra vasilha, bata os ovos e salpique a canela.
5. Passe o pão nesta mistura e frite em óleo bem quente.
6. Coloque as fatias em papel absorvente para que o óleo saia.
7. Em seguida faça uma mistura de açúcar com canela, passe os dois lados da fatia e leve à geladeira para esfriar.

 

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Creme de Chocolate com Cottage Porto Alegre

Data de publicação: 05/11/2021

 

Ingredientes

• 300g de Queijo Cottage Porto Alegre
• 120g de chocolate meio amargo picado
• 70g de açúcar
• Suco de meia laranja pera
• Raspas de casca de laranja para decorar

 

Modo de Preparo

1. Bata o Cottage Porto Alegre e o açúcar com um mixer até virar um creme.
2. Coloque uma panela pequena no banho-maria e derreta o chocolate picado com o suco de laranja.
3. Com a ajuda de uma espátula, misture delicadamente o chocolate derretido ao creme de Cottage até que esteja bem homogêneo.
4. Distribua em pequenas taças individuais ou copinhos, decore com as raspas de casca de laranja e leve para gelar.

 

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Tortinha Doce com Requeijão

Data de publicação: 25/10/2021

 

Ingredientes

Recheio

• 220 g de requeijão Porto Alegre
• 200g de açúcar
• 5 gemas
• 1 ovo

Massa

• 1 xícara (chá) de cerejas em calda
• 1 e 1/2 xícara (chá) de cerejas frescas em metades (350 g)
• 1/2 xícara (chá) de açúcar

 

Modo de Preparo

Recheio 

1. Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo e reserve.

 

Massa

1. Misture bem os ingredientes até formar uma massa homogênea.
2. Forre forminhas de empada com uma camada fina, distribua o recheio e acomode em assadeira.
3. Leve ao forno médio preaquecido (200 °C) por cerca de 20 minutos ou até dourar na borda.
4. Desenforme frias e sirva com a calda de cereja.

 

Calda de Cereja

1. No liquidificador, bata a cereja com a calda até triturar bem.
2. Transfira para uma panela e leve ao fogo baixo.
3. Junte os demais ingredientes, misture bem e deixe cozinhar por 20 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo. Utilize fria.

 

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Cheesecake de goiabada e requeijão Porto Alegre

Data de publicação:

 

Ingredientes

• 200 g de biscoitos maria ou maisena triturados
• 100 g de manteiga
• 2 potes de requeijão cremoso (400 g)
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• Raspas e suco de 1 limão
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 3 ovos
• 200 ml de creme de leite fresco Porto Alegre
• 600 g de goiabada derretida com ¼ de xícara (chá) de água

 

Creme de Requeijão 

• 100 g de requeijão cremoso Porto Alegre
• ½ xícara (chá) de creme de leite fresco Porto Alegre
• 1 e ½ colher (sopa) de açúcar

 

Modo de preparo

1. Misture o biscoito com a manteiga até formar uma farofa e forre a base de uma fôrma redonda de fundo removível (27 cm de diâmetro), alisando bem a superfície com as costas de uma colher. Reserve.
2. Na batedeira, bata o requeijão com o açúcar até formar um creme. Ainda batendo, adicione as raspas e o suco de limão, o amido e os ovos e bata bem. Acrescente o creme de leite Porto Alegre e bata rapidamente somente para misturar.
3. Sobre a base de biscoito, espalhe a goiabada derretida (reserve um pouco para decorar) e cubra com o creme de requeijão.
4. Leve ao forno médio preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar. Deixe esfriar.
5. Desenforme, decore com o creme de requeijão cremoso Porto Alegre e a goiabada reservada e sirva em seguida.

 

Modo de preparo Creme de Requeijão

1. Bata os ingredientes com um batedor de arame (fouet) até formar um creme macio.

 

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Mousse de Maracujá

Data de publicação: 06/08/2021

 

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado (200 ml)
• 1 lata de leite condensado
• 200g de creme de leite Porto Alegre
• 1 envelope de gelatina em pó incolor (12 g) hidratada e derretida conforme instruções da embalagem
• Polpa com sementes de 2 maracujás maduros
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1/3 de xícara (chá) de água

 

Modo de preparo do Mousse

1. Bata o suco de maracujá com o leite condensado e o creme de leite no liquidificador até obter um creme aerado.
2. Incorpore a gelatina derretida e bata por 1 a 2 minutos para misturar bem.
3. Distribua em taças individuais e leve à geladeira por 4 a 6 horas ou até ficar consistente.

 

Modo de preparo da calda

1. Numa panela, junte a poupa de maracujá, o açúcar, a água e leve ao fogo médio.
2. Mexa sem parar até que a calda fique bem cremosa.

Espere a calda esfriar e despeje por cima do mousse.

Creme Brulée

Data de publicação:

Ingredientes

• 5 gemas
• 3/4 de xícara (chá) de açúcar (ou a gosto)
• 350 ml de creme de leite fresco Porto Alegre
• 100 ml de leite integral Laticínios Porto Alegre
• 1 e 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
• Açúcar granulado para caramelizar

 

Modo de preparo

1. Bata as gemas com o açúcar na batedeira, em velocidade alta, até obter um creme bem claro.
2. Sem bater, incorpore o creme de leite, o leite e a baunilha, misturando bem, e deixe em repouso por 10 minutos.
3. Retire a espuma que se formou na superfície e distribua em 6 forminhas refratárias.
4. Leve ao forno médio-baixo preaquecido (160 °C), em banho-maria, por cerca de 40 minutos ou até firmar (faça o teste do palito).
5. Deixe esfriar e leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas.
6. Antes de servir, polvilhe açúcar granulado na superfície e caramelize com um maçarico culinário.

Arroz Doce

Data de publicação: 07/07/2021

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz
• 10 xícaras de água
• 1 litro de leite Porto Alegre
• 1 lata de leite condensado
• Açúcar a gosto
• Canela a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe, em fogo baixo, o arroz nas 10 xícaras de água, até o arroz ficar mole
2. Acrescente um litro de leite Porto Alegre e mexa bem
3. Deixe ferver durante cinco minutos
4. Acrescente o leite condensado mexendo sempre
5. Se não estiver doce o suficiente, acrescente mais leite condensado ou de quatro a seis colheres de açúcar
6. Deixe reduzir até ficar um caldo grosso
7. Depois de reduzido, coloque em porções individuais ou em uma travessa, e polvilhe com canela em pó a gosto.

Pé de Moleque

Data de publicação: 11/06/2021

Ingredientes

400g de amendoim torrado e sem casca
4 xícaras (chá) de açúcar
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de Manteiga Porto Alegre

Modo de Preparo

1. Em uma panela média, leve ao fogo baixo o açúcar e o amendoim. Deixe o açúcar derreter até se formar um caramelo.
2. Desligue o fogo e adicione o leite condensado e a Manteiga Porto Alegre.
3. Misture até ficar homogêneo.
4. Distribua pequenas colheradas do doce em uma travessa de inox untada com Manteiga Porto Alegre.
5. Espere secar e solte devagar.

Torta Mousse de Limão

Data de publicação: 06/05/2021

Massa

Ingredientes

•  4 ovos
•  2 xícaras (chá) de açúcar
•  4 colheres (sopa) de manteiga porto alegre
•  1 xícara (chá) de leite porto alegre
•  1 colher (sopa) de vinagre
•  3 xícaras (chá) de farinha de trigo
•  1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Acrescente o vinagre no leite e reserve.
2. No liquidificador acrescente todos os ingredientes inclusive o leite e bata tudo.
3. Asse em forma untada e enfarinhada 180C°.

Recheio

Ingredientes

•  1 lata de leite condensado
•  1 iogurte natural
• 1 caixa e ½  de creme de leite porto alegre
•  1/2 xícara (chá) de suco de limão

Modo de Preparo

• Bater tudo no liquidificador.

Cobertura

Ingredientes

•  1 lata de leite condensado
•  1/2 xícara (chá) de suco de limão

Montagem

• Em uma travessa coloque metade da massa e acrescente o recheio e a outra metade.
• Espalhe por cima a cobertura e leve a geladeira por 2h no mínimo.