Caldo de batata e alho poró

Data de publicação: 29/07/2019

Ingredientes

3 talos de alho-poró cortados em fatias
2 colheres (sopa) de manteiga Porto Alegre
1 tablete de caldo de carne
3 e 1/2 xícaras (chá) de água quente
750 g de batata descascada e cortada em 4
Sal e pimenta-do-reino
Salsa a gosto

Modo de preparo

Refogue o alho-poró na manteiga até amaciar um pouco. Adicione o caldo de carne dissolvido na água fervente e a batata. Tampe a panela e cozinhe por 7 minutos.
Abra a panela sob água corrente (as batatas devem estar desfeitas). Mexa e amasse os pedaços restantes. Ajuste o sal e tempere com pimenta-do-reino.
Ferva por mais alguns minutos com a panela destampada até adquirir a consistência desejada.

Coloque salsa ou croutons para decorar.

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