Bacalhau Espiritual Cremoso

Data de publicação: 09/12/2021

Bacalhau Espiritual Cremoso

Receita de Bacalhau Espiritual Cremoso

 

Ingredientes 

  • 700g de bacalhau dessalgado
  • 2 cebolas médias picadas
  • 2 cenouras grandes cozidas
  • 1 caixa de Creme de Leite Porto Alegre
  • 3 batatas grandes cozidas
  • 6 fatias de pão de fôrma sem casca
  • 3/4 de xícara de leite quente
  • 3 colheres bem cheias de manteiga ou margarina
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal a gosto
  • 1 xícara de Requeijão Porto Alegre
  • Queijo Parmesão Ralado Porto Alegre a gosto
  • noz-moscada a gosto

 

Modo de Preparo 

  1. Cozinhe o bacalhau dessalgado
  2. Espere esfriar e desfie em lascas grandes.
  3. Corte o pão em pedaços numa vasilha, regue com o leite e deixe de molho por uns minutinhos.
  4. Em seguida, amasse o pão com o leite fazendo um purê de pão e reserve.
  5. Passe as batatas e as cenouras em um espremedor, faça um purê e reserve.
  6. Em uma tigela, misture o creme de leite junto com o requeijão. Reserve.
  7. Preaqueça o forno.
  8. Numa panela, coloque a cebola, o azeite, a margarina e doure.
  9. Adicione os purês de batata e de cenoura e misture bem.
  10. Acrescente o purê de pão e a noz-moscada e misture novamente até que fique bem encorpado.
  11. Adicione metade do bacalhau e misture bem.
  12. Desligue o fogo e acerte o sal.
  13. Numa fôrma, despeje metade da massa de purês, cubra com o restante do bacalhau e coloque o restante da massa por cima.
  14. Em seguida cubra com a mistura de queijo e creme de leite.
  15.  Para finalizar, polvilhe o Queijo Parmesão Ralado Porto Alegre.
  16. Leve para assar em 200° C até dourar.

 

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