Receitas

Bacalhau Espiritual Cremoso

Data de publicação: 09/12/2021

Receita de Bacalhau Espiritual Cremoso

Ingredientes 

• 700g de bacalhau dessalgado
• 2 cebolas médias picadas
• 2 cenouras grandes cozidas
• 1 caixa de Creme de Leite Porto Alegre
• 3 batatas grandes cozidas
• 6 fatias de pão de fôrma sem casca
• 3/4 de xícara de leite quente
• 3 colheres bem cheias de manteiga ou margarina
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal a gosto
• 1 xícara de Requeijão Porto Alegre
• Queijo Parmesão Ralado Porto Alegre a gosto
• noz-moscada a gosto

Modo de Preparo 

1. Cozinhe o bacalhau dessalgado
2. Espere esfriar e desfie em lascas grandes.
3. Corte o pão em pedaços numa vasilha, regue com o leite e deixe de molho por uns minutinhos.
4. Em seguida, amasse o pão com o leite fazendo um purê de pão e reserve.
5. Passe as batatas e as cenouras em um espremedor, faça um purê e reserve.
6. Em uma tigela, misture o creme de leite junto com o requeijão. Reserve.
7. Preaqueça o forno.
8. Numa panela, coloque a cebola, o azeite, a margarina e doure.
9. Adicione os purês de batata e de cenoura e misture bem.
10. Acrescente o purê de pão e a noz-moscada e misture novamente até que fique bem encorpado.
11. Adicione metade do bacalhau e misture bem.
12. Desligue o fogo e acerte o sal.
13. Numa fôrma, despeje metade da massa de purês, cubra com o restante do bacalhau e coloque o restante da massa por cima.
14. Em seguida cubra com a mistura de queijo e creme de leite.
15.  Para finalizar, polvilhe o Queijo Parmesão Ralado Porto Alegre.
16. Leve para assar em 200° C até dourar.

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