• 400g de massa fettuccine
• 100g de Mussarela Porto Alegre
• 100g de Queijo Provolove Porto Alegre
• 50g de Queijo Parmesão Porto Alegre
• 60g queijo gorgonzola
• 02 gemas
• 100ml de vinho branco
• Nos moscada a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto
. Rale os queijos em ralo grosso. Coloque o vinho para ferver e acrescente os queijos. Vá mexendo em fogo baixo até que os queijos estejam derretidos. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite fresco e misture bem. Bata levemente as 2 gemas e acrescente um pouco da mistura fervente. Misture e coloque na panela com o molho. Temperar com sal e pimenta do reino. Cozinhar a massa “al dente” e sirva com o molho salpicando a noz moscada.